國博珍藏云欣賞 | 來認識下兩千多年前的冰箱

2020年03月06日 10:27 新浪收藏
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  來源:國博君

  看這個線描圖

  您是否已經猜出了

  今天“國博珍藏云欣賞”的主角

  沒錯

  就是堪稱世界上最早冰箱的

  ——戰國·青銅冰鑒

  《周禮?凌人》記載

  “春始治鑒,凡外內饔之膳羞鑒焉,凡酒漿之酒醴亦如之,祭祀共冰鑒。”

  為了夏日的冰涼清爽

  古人從冬天便開始了努力

  看 | 世界上最早的冰箱

  青銅冰鑒,戰國·曾

  中國國家博物館藏

  青銅冰鑒是1978年湖北隨縣戰國曾侯乙墓出土的一件青銅重器,它華麗的外表、厚重的體態、精巧的結構及高超的制作水平讓初見者都驚嘆不已。這是由一個方鑒和一件方尊缶組成的青銅套器,缶外底部一側有兩個長方形榫眼,另一側有一個長方形榫眼,安裝時,把這三個榫眼與方鑒內底的三個彎鉤扣合,其中有一個彎鉤的活動倒鉤自動倒下,把尊缶固定在方鑒里而不晃動,制作十分巧妙。方鑒的口徑大于尊缶的口徑,鑒內壁與缶外壁之間有一定的空間。另外與之配套的還有一把長柄青銅勺,勺的長度足以探到尊缶內底。

  這件特殊造型的器物是干什么用的呢?《周禮?凌人》記載:“春始治鑒,凡外內饔之膳羞鑒焉,凡酒漿之酒醴亦如之,祭祀共冰鑒。”原來這件器物是古人用來冰酒的。尊缶內裝酒,鑒、缶壁之間的空間放置冰塊,在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。這件青銅冰鑒堪稱世界上最早的冰箱,也是當時祭祀中一種重要的禮器。如此奢華享受的器物,在兩千多年前的戰國時期只能是王室貴族才用得起,這件冰鑒就是當時曾國君王乙的用器。

  既然存在“冰箱”類器物,春夏之季的冰又是從哪里獲得的呢?《詩經》中有這樣兩句詩:“二之日鑿冰沖沖,三之日納于凌陰,”意思是:在每年農歷十二月、正月天氣嚴寒時,人們鑿取冰塊,收藏于冰室“凌陰”之內。原來古人是通過貯藏冬天的冰塊來供春夏使用的。兩周時期,工具相對簡陋,鑿冰、藏冰、運輸冰塊都非易事。要保證冰塊在氣候轉暖以后不融化,首先要建造條件合適的冰窖,冰窖一般并不能確保溫度維持在零度以下,所以冰塊在儲存過程中有一部分會融化掉,為了保證來年春夏用冰,冬季貯冰時要鑿取需求量三倍以上的冰塊。古人貯冰付出的人力、物力、財力是十分巨大的,只有王室貴族才能擁有這樣奢侈的享受。?(?文/楊桂梅,中國國家博物館研究館員。此處文字選自中國國家博物館編《文物里的古代中國》一書。)

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